دستهبندی: زعفران


زعفران
برند: حسینی (باتینوک)
7 روزه
ارسال از امروز
زعفران یکی از ارزشمندترین و کهنترین ادویههای دنیاست که به آن «طلای سرخ» هم میگویند. در ادامه به صورت خلاصه و جامع توضیح میدهم:
🌿 معرفی کلی
زعفران، رشتههای خشکشدهی گل زعفران کروکوس (Crocus sativus) است. این گیاه عمدتاً در مناطق خشک و کوهپایهای با آبوهوای معتدل رشد میکند. ایران بزرگترین تولیدکنندهی زعفران دنیاست (حدود 90٪ تولید جهان).
🌺 ویژگیهای گیاهشناسی
- بخش مصرفی: کلالهی سهرشتهای قرمز رنگ گل زعفران
- دورهی گلدهی: پاییز
- طول عمر گیاه: حدود 7 تا 10 سال در مزرعه
- نکته جالب: برای تولید فقط یک کیلو زعفران خشک، به حدود 150 هزار گل نیاز است!
💛 ترکیبات مؤثر
ترکیبات شیمیایی اصلی زعفران:
- کروسین (Crocin): عامل رنگ طلایی زعفران
- پیکروکروسین (Picrocrocin): عامل طعم تلخ
- سافرانال (Safranal): عامل عطر دلپذیر
❤️ فواید و خواص درمانی
زعفران در طب سنتی و پژوهشهای نوین هر دو، خواص قابل توجهی دارد:
- بهبود روحیه و افسردگی خفیف 📈
- تقویت حافظه و تمرکز 🧠
- کمک به گوارش و تسکین درد معده
- خواص آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی
- تنظیم چرخهی قاعدگی
- کمک به سلامت قلب و عروق
⚠️ نکته: مصرف زیاد آن (بیش از ۵ گرم در روز) ممکن است سمی باشد.
🍛 کاربردها
- در آشپزی ایرانی (خورشها، تهچین، شلهزرد، بستنی و نوشیدنیها)
- در صنعت داروسازی و لوازم آرایشی طبیعی
- در صادرات و تجارت جهانی ادویه
دستهبندی: زعفران

